Высокое потребление животного белка повышает риск хронических заболеваний, а растительного и молочного — наоборот, увеличивает шансы на здоровое старение и долгую жизнь, заявила диетолог Нурия Дианова со ссылкой на соответствующее исследование. В беседе с Общественной Службой Новостей она призвала включить в рацион продукты, богатые растительными белками.
В списке продуктов с «белками здоровья» Дианова назвала бобовые – чечевицу, фасоль, горох, арахис, нут. Есть их рекомендуется не реже двух-трех раз в неделю.
«Они являются отличными источниками растительного белка, количество которого по содержанию может превышать порой в мясе и рыбе. Они содержат много клетчатки и полезных микроэлементов, дают продолжительное чувство сытости», — отметила врач.
Также по два-три раза в неделю нужно употреблять соевые продукты – тофу, темпе и соевое молоко, которые входят в рацион долгожителей острова Окинава. Они богаты белком, аминокислотами, протеином.
Можно включить в рацион и растительные альтернативы мясу – например, фарш, котлеты. Их производят из сочетаний различных видов растительных белков и жиров, обогащенных пищевыми волокнами, витаминами и микроэлементами. Врачи часто прописывают пациентам такие продукты для оздоровления, отметила диетолог.
Кроме того, врач порекомендовала употреблять в пищу цельнозерновые продукты, а также миндаль, грецкие орехи, семена чиа, семена льна и тыквенные семечки. Перекусывать лучше всего фруктами, ягодами, сухофруктами, орехами, заключила Дианова.
До этого диетолог-консультант, замдиректора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов отмечал, что здоровое питание предполагает, что не менее 15% калорий в сутки будут состоять из белков, предпочтительно — нежирных, растительного происхождения. По его словам, особенно удачным решением будет выбрать на ужин перекус на основе растительных белков – это позволит как утолить голод, так и защитить организм от лишних калорий и насыщенных жиров.
Ранее был назван самый безопасный и богатый источник растительного белка.