Цивилизация
Красная смородина богата витаминами и минералами, которые помогают укрепить иммунитет, улучшают пищеварение, а также состояние кожи и волос. Об этом в беседе с «Газетой.Ru» рассказала врач-нутрициолог Екатерина Гузман. По ее словам, ягода полезна для людей с анемией.
«Красная смородина — ценный источником витаминов, минералов и других полезных веществ. Высокое содержание витамина C стимулирует иммунную систему, повышает устойчивость к инфекциям и ускоряет выздоровление при простудных заболеваниях. Калий способствует нормализации артериального давления, а антиоксиданты (антоцианы) укрепляют стенки сосудов и снижают риск развития атеросклероза. Кумарины способствуют снижению свертываемости крови, что полезно для профилактики тромбозов. Пектины и клетчатка стимулируют перистальтику кишечника, предотвращают запоры и способствуют выведению токсинов из организма. Органические кислоты улучшают аппетит и стимулируют выработку желудочного сока. Антоцианы защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами, предотвращая развитие хронических заболеваний и замедляя процессы старения. Салициловая кислота, содержащаяся в красной смородине, обладает противовоспалительными и жаропонижающими свойствами. Витамины группы B участвуют в регуляции углеводного, жирового и белкового обменов», — сказала Гузман.
Кроме того, красная смородина помогает при профилактике анемии, а также улучшает состояние кожи и волос.
«Железо, содержащееся в красной смородине, необходимо для образования гемоглобина и предотвращения железодефицитной анемии. Витамины и антиоксиданты способствуют улучшению состояния кожи, делая ее более упругой и сияющей, а также укрепляют волосы и предотвращают их выпадение», — добавила Гузман.
Врач посоветовала употреблять свежую смородину в сезон ее созревания. При термической обработке часть витаминов разрушается, но сохраняются другие полезные вещества (минералы, клетчатка, пектины).
Ранее врач Гузман заявила, что шелковица полезна для людей с анемией.